افضل انواع التمور صحيا للشراء
ان التمور دخلت الى المطبخ العربي وفي كل انواع الاكل والحلويات, وان افضل الفواكه الصيفية صحيا هي التمور وعندما يقدم شخصا للشراء يكون محتارا في اختيار التمر لان له انواع عديدة وكثيرة لا تحصى ويبلغ عدد صناف التمور بالعالم ما يزيد عن 2000 صنف، وكل مدينة تشتهر بانواع معينة، وبعض الصناف انتقلت لمناطق أخرى بمرور الزمن محتفظة بالاسم الاصلي او اخذت اسماجديداً، وقد توجد بالمنطقة الواحدة اسماء كثيرة لصنف واحد او الاسم نفسه لاصناف مختلفة ، وقد نجد في بعض المناطق صنف مشهور في حين يكون غير مشهور بمنطقة اخرى، والسبب في اختلاف الذوق وتفضيل سكان المنطقة لاصناف التمور حسب الاشكال والطعم، وحجمها ولونها وقوام لحمها، ويؤثر العامل المناخي تأثير كبير على النخلة وثمارها، ولذلك عادة تتغير صفات هذه التمور عندما تزرع النخلة في اماكن تختلف عن مكان تكاثرها وتواجدها الاصلي
يعد التمر احد اهم واقدم الفواكهة المرتبطة بالشرق الاوسط والتاريخ الاسلامي حيث يحمل يحتل التمر في عقول المسلمين وقلوبهم مكانة خاصة فهو غذاء ودواء وذكر في القران، فللتمر فوائد كثيرة لاحتوائه كميات وفيرة من الفيتامينات ومضادات الاكسدة، ويحافظ التمر على صحة القلب ويمكن ان نستخدمه عوضاً من السكريات الصناعية
وان فوائده الصحية كثيرة فللتمر طعم حلو سكري لذيذ يعشقه الصغار والكبار
يكون التمر في نهاية الخريف وبداية الشتاء طازجا واكثر نضجا, وللتمر انواع عديدة وذكرنا اسبابها وسنمر عليها سريعا ومن ثم في باقي المقال سنفصل عن هذه الانواع: انواع التمور هي تمور العجوة والخضري والرطب والبلح والتمر المجهول والسكري والزهيدي والكلامي والمبروم وكل من هذه التمور لها حلاوتها وطعمها ومكان زراعتها ومناخها الملائم لها وموطنها الاصلي
وان التمور من المحاصيل المهمة في الاسوق العالمية حيث اخذت مصر المركز الاول في تصدير التمور والجمهورية الاسلامية الايرانية اخذت المركز الثاني بتصدير التمور عالميا ومن ثم السعودية والعراق تباعاً
أنواع التمور
تنمو أشجار النخيل في المناطق ذات درجات الحرارة المرتفعة ، والتي يمتاز جوها بالصيف الحار والطويل ومانطق هطول الامطار في الصيف، وعادة ما تستغرق أشجار النخيل خمس إلى ست سنوات لتعطي ثمارها ، ويبلغ طولها وارتفاعها ما بين 3 و 7 أمتار، وتلقح النخيل عبر الرياح شجرة النخيل ، في الاعمال التجارية فيتم تلقيحها يدويا او بواسطة المزارع ، وعندما تبدا بالنضج، يتغير لون الثمرة من الاخضر الى الاصفر او الاحمر ويكون لونها ناعما ولذيذا
عندما تنضج بالكامل، تقل نسبة الرطوبة، في الثمار ويمكن تقسيم النخيل وفقا للرطوبة؛ عادة ما يتم تقسيم التمور الملساء والجافة وشبه الجافة وتصنف التمور بشكل عام الى مجموعتين بناءا على نوع السكر الذي تحتوي عليه التمور
وهي تمور دقلة النور: وتعرف ايضا باصابع الضوء او سيدة التمور وهو احسن التمور ويتميز باللون الذهبي والطعم العسلي, وتمور دقلة بدهة وهذه النوعيتان حسب التقسيم الذي يكون منحصر في نوعيتان بناءا على السكروز
اصناف تحتوي بشكل رئيسي على الجلوكوز والفركتوز: البرحي, والحلاوي والصعيدي والخضراوي واما الانواع فهي كثير نذكر اشهرها وفي بقية المقال سوف افصل افضلها واغلاها تمر العجوة تمر العنبرة تمر الصفاوي تمر البرحي تمر الصقعي تمر السكري تمر المجدول تمر الخلاص تمر البرنى تمر شيشى تمر سهل تمر شبيبي تمر مسكانى تمر مجهول تمر مبروم تمر قطاره تمر غر تمر ونانه تمر هلالى تمر نبتة على تمر نبتة سيف تمر نبتة سلطان تمر منيفى تمر مكتومى تمر خضرى تمر خصاب تمر حلوة تمر بيص تمر برني المدينة تمر برجى تمر رزير تمر ربيعة تمر ذاوى تمر دقلة نور تمر خنيزى تمر خلاص تمر سلج تمر سكرى تمر سرى تمر سباكة تمر روثانة تمر رشودية وسنذكر هذه النوعيات بالتفصيل من حيث مكان تواجدها وعن طعمها ومذاقها وحجمها وعن اصلها وسنذكر ايضا فوائدها ولكل نوعية فائدة تميزه عن باقي اصناف التمور
أفضل أنواع التمور
التمور انواعه كثيرة وسنذكر افضل واشهر انواع هذه التمور 1ـ تمر العجوة يتميز هذا النوع بطعمه السكري، يوجد منه نوعان الطري والصلب، فهو مفيد في الوقاية من السم
2ـ التمر الخضري: يعتبر تمر الخضري احد اشهر التمور واكثرها طلب بالنسبة لسعره المقبول وطعمه اللذيذ، ويتميز بطعمه السكري و بالقشرة المجعدة
فالذي يريدان يستمتع بطاقة وحيوية فعليه بتناول تمر الخضري
3ـ الرطب، البلح، التمر يمر هذا النوع بعدة المرحلة الأولى قبل نضوج التمر ويعرف بالرطب، الثانية هي مرحلة البلح والثالثة بعد نضوجه كليا وهو التمر
ويتميز هذا النوع بطعمه السكري ولونه الذهبي, ويقدم مع القهوة كنوع من الضيافة
4ـ التمر المجهول ويعتبر التمر المجهول احد اهم انواع التمر الموجود حول العالم، وطعمه لذيذ بشكل يشابه طعم الكاراميل ويترك طعمه أثرا يبقى طويلا في الفم
ويتميز بالحجم الكبير، ويستخدم في تحضير العصائر التي لها فائدة صحية عديدة كمساعدة جهاز المناعة
5ـ تمر السكري يعرف هذا التمر بالسكري، واسمه يدل على ما هو محتوى هذة الثمرة فهو تمر بطعم السكر ويمتاز بهشاشة الملمس
وللتمر السكري فوائد عديدة فهو عامل مساعد في خفض نسبة الكولسترول في الجسم، يخلص الجسم من التعب والاعياء كما يساعد على وقاية الاسنان من التسوس
6ـ تمر الزهيدي طعمه يشبه طعم الجوز، وفيه قشة سميكة مع لون يميل للذهبي
والذي يميز هذه النوعية من التمور من الناحية الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف
7ـ التمر الكلامي ويعرف هذا النوع من التمور في الجزائر، ويعتبر من أهم الاطباق على سفرة رمضان، كما يساعد في التخلص من الاسهال وذلك لانه غني بالبوتاسيوم
8ـ تمرالمبروم يعتبر من اكثر الانواع جودة فهو بالمعادن مصدر غني ومضاد للاكسدة
9ـ تمرالصفاوي يزرع تمر الصفواي في المدينة في السعودية، وهذا التمر من افضل التمور ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن
ويفيد تناوله ايضا على معدة فارغة حيث تقضي على الميكروبات الموجودة في المعدة
10ـ تمر عنبرة ويعتبر هذا التمر من التمور الغالية، ومايميزهذه الثمرة كالبيرة والنواة الصغيرة، ويعتبر مصدر غني بالبروتين
11ـ تمر ثوري وهذا التمر اصله جزائري، ويعد من نوعيات التمور الجافة، يوطلق عليه بتمر الخبز وذلك من الممكن استبدال الخبز بمثل هذا النوع من التمر
أنواع التمور صحيا
تعتبر التمور المجدولة او كما يطلق عليه فى بعض الدول التمر المجهول وتسمياته انواع وهو من افضل الانواع حيث ان سعره عالميا يتراوح بين 3 و12 دولار للكيلو، ويحتل المجهول المرتبة الاولى فى التمور الفاخرة والغالية دوليا وعالميا، وهو عبارة عن سلالة من نخيل تم استيردها من الخارج بعد ان نشأت اول مرة فى المغرب العربي، وكانت هذه النوعية حكرا على المغرب، الى ان وصلت إلى كاليفورنيا ثم للامارات ومصر والسعودية وبدأت بالانتشار فى انحاء العالم العربى و في كل العالم
التمور السعودية واشهرها عجوة المدينة وتحتل المرتبة الثانية ضمن التمور الفاخرة ويليها السجعى والسكرى، وان زراعة جميع نوعيات التمور تتمركز بشكل عام فى مصر سواء كانت التمور الجافة او النصف جافةاو الرطبة، وتكثر التمور الرطبة فى الدلتا وتمثل 52% من انتاج مصر للتمور، واما النصف جافة فتزرع معظمها فى وادى الجديد وسيوة، و التمور الجافة تزرع فى الصعيد واسوان, والسبب وراء غلاء التمر المجهل هو انه من افخر انواع تمور العالم وكثرها قبولا، ولاحتوائه على قيمة غذائية عالية من الكربوهيدرات والسكريات الاحادية و السكريات الثنائية اضافة لاملاح يحويها ومعادن والكثير من المغذيات الاخرى التى يحتاجها الجسم لتقويم حياته بالشكل الصحيح، وايضا سبب ارتفاع سعر الثمرة مقارنة بنوعيات التمور الاخرى فهو وكبر حجم الثمرة وجودتها وطعمها ومذاقها ولونها الداكن الذى يساعد فى الاقبال الشديد عليها، كما أن تسويق المجهول على مستوى العالم قد نال شهرة واسعة جعلت المجهول يتربع على عرش التمور
صحيح ان جميع انواع التمور تقدم فوائد يحتاجها الجسم ولكل من النوعيات طعم يتفرد به، ولكن اختلاف اسعاره وارتفاعها يكون عادة للانواع المستوردة والفاخرة نتيجة لمداولتها على شكل هدايا قيمة التى تقدم الى الملوك ورؤساء الدول والطبقات العليا فى المجتمع، وكذلك العريس الذى يتقدم للخطوبة او الزواج، عندها يحرص على تقديم نوعية تمر فاخرة للعروسة فى، خاصة ان هذه التمور في الغالب يتم تقديمها بطريقة مبتكرة تنال اعجاب كل من يتذوقها، فتوجد تمور محشوة بخلطات متنوعة مثل الشكولاتة وكريمات متنوعة، وحتى المكسرات مثل عين الجمل والكاجو والفستق وغيرها
أفضل التمور صحيا
لا شك ان التمور هي افضل طعما واكثر صحيا من انواع كثيرة من المحليات الموجودة وان الاستهلاك المرتفع للسكر في جميع انحاء العالم تسبب في حدوث امراض مختلفة في المجتمعات ولكن نظرا لعدم امكانية الابتعاد عن الحلويات والاطعمة الحلوة المذاق من النظام الغذائي يميل بعض المستهلكون لاستخدام المزيد من المنتوجات التي تكون حاوية على المحليات الطبيعية
نتيجة ذلك يحاول اصحاب الصناعات الغذائية استخدام سكر الطبيعي وتقليل استهلاك السكر ولهذا السبب ان التمور اصبحت عصرية للغاية فهي حلوة وصحية ايضا بالاضافة انها مليئة بالعناصر الغذائية ويمكن تناولها بعدة طرق مختلفة
التمور كلها صحية ومفيدة والتمر هو الصديق لمرضى السكر على الرغم من ان التمور غنية بالسكر الطبيعي الا انه لا زال بامكان مرضى السكري ان يستمتعوا بهذه الفاكهة الحلوة
وان مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم يكون عادة التمر غذاء منخفض السكر او درجة قليلة وبالامكان بعد تناول التمر الحصول على نتائج افضل للتحكم بنسبة السكر في الدم, وهناك تمور ثليلة السكر وحلوة المذاق مثل تمر الديري يحتوي على اجزاء متساويه من الفركتوز والجلوكوز وخالي من الصوديوم وبديل صحي ممتاز للسكريات المكررة
وايضا تمر دقلة نور حاوي على كمية قليلة من السكر يشبه الزبد والكاجو
ويساعد التمر على إنقاص الوزن ويمكن أن تؤدي الأطعمة الغنية بالألياف والمغذيات إلى فقدان الوزن والحفاظ على الوزن المثالي، حيث ثبت أن الأطعمة الغنية بالألياف تساهم في تحسين مؤشر كتلة الجسم مقارنة بالأطعمة منخفضة الألياف
قد يساعد التمر في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم مقارنة بمحتوى البوتاسيوم
يمكن أن يقلل التمر ايضا من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، وهذا هو السبب في أن ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يتلف القلب ويضعف الشرايين
أفضل أنواع التمور صحيا
ان احد أنواع التمور هو الخلاص وهو من أكثر أنواع التمور المتوفرة, وصحيا هي من افضل التمور داخل المملكة العربية السعودية وبالتحديد في مدينة الحساء، حيث ان الخلاص يتمتع بالكثير من المزايا اهمها هي احتفاظه بكهته الطيبة بعد مرور وقت طويل على تخزين الخلاص وما يميزه لونه الاصفر المشمشي ومذاقه الحلو وعادة بالدول العربية يتم تقديمه مع فنجان قهوة، كما يكون غنيا بالكثير من الفوائد العظيمة للصحة
أنواع التمر الخلاص
تمر الخلاص يعتبر واحد من اشهر انواع التمور الموجودة في المملكة العربية السعودية ويقام له مهرجان سنوي يكون من ضمن فعاليات سوق بريدة للتمور ويقام هذا المهرجان في شهر أغسطس في كل عام، ويتمتع هذا التمر بالفائدة العظيمة
كما انه من انواع التمور التي يقبل عليها التجار لانه تحتفظ بمذاق طيب حتى بعد التخزين بوقت طويل، ويتمتع بالون الاصفر المشمشي ورطبه الكهرماني ولاتكون حلاوته لاذعة ولكنه ممتاز المذاق والطعم
مميزات وفوائد تمر الخلاص هذا النوع من التمور يمتلك فوائد هامة وعديدة جداً يحتاجها كل فرد وان تمر الخلاص تحديدا يحتاجه مرضى السكري على الرغم من احتواء الخلاص على نسبة من السكر الا ان هذا النوع يناسب مرضى السكري ولا يتسبب في ارتفاع معدل السكر بالدم
اضافة الى انه يحتوي على بالمعادن وغني بالالياف الذي يعمل على محاربة الامراض ويقوي الجهاز المناعي للجسم، اضافة على أنه يعمل على امداد الجسم بالطاقة والحيوية طوال اليوم لاحتوائه على نسبة ممتازة من السكريات المفيدة
تمر العنبرة
يعتبر تمر عنبرة المدينة من افضل التمور في المملكة العربية السعودية واكثر التمور انتشارا وهو العنبرة بسبب مذاقه الجيد الذي يمنحه تميز غير مسبوق لجانب شكله مستطيل ولونه الاحمر ويعرف بالحجم الكبير وحبته اللينة وانها ليست بالصلبة، كما يحتوي تمر عنبره على بعض المواد المفيدة للجسم لأنه يساهم في علاج عدد من الامراض و يقوم بعض الاطباء بنصيحة المرضى بتناول التمر لانه حاوي على العديد والكثير من الفيتامينات المفيدة
ومن الصعب ان تحصل على تمر عنبرة المدينه لانه من الانواع النادرة، وينصح باخذها وتقديمها كهدية ثمينة للاحبه وبعض الاصدقاء المقربين وذلك يرجع لجودتها العالية والمرتفعة وندرة وجودها اضافة الى طعمها الجميل
ويعتبر تمر عنبرة المدينة من التمور الغالية ويطلق عليه اسم ايضا بتمر الملوك بسبب سعره المرتفع ، وبجانب ان هذا النوع معروف بحجمه الكبير ومستطيل الشكل إلى حد ما
فوائد تمر العنبر الصحية وهناك عديد من الفوائد المتواجدة في تمر العنبرة وهي: يساعد تمر عنبرة على التخلص من الديدان والقضاء على الجراثيم وبعض المواد التي تضر الجسم وذلك في حال تناول التمر على الريق يومياً
يساعد في علاج امراض الكبد ويساعد الكبد في التخلص من السموم هذا اذا قمت بتناول سبع حبات من التمر يوميا لمدة لا تقل عن شهر
ويساهم في التخلص من مرض الكوليرا
يساعد ايضا في علاج الامساك
ويعالج مرض ضغط الدم المرتفع
يقوم بتشغيل الكلى ودوره في ادرار البول
يساهم في حماية الجسم من هبوط عضلة القلب المفاجئ
يساعد الجسم ويساهم في تخلصه من فقر الدم والانيميا من خلال تعويض الجسم عند فقدانه اي العناصر
ويعمل في علاج سموم بعض الافاعي
