يتمتع التمر المصري بميزة نسبية ، حيث يتميز بثلاث اصناف مختلفة ،يوجد اكثر من عشرون نوعا شائعا من التمور في مصر بالاضافة الى اصناف لاتحصى.
التمر المجدول المصري
تعتبر تمور المجدول احد اهم انواع التمر المصري و هي الأكبر حجماً والأكثر حلاوة والأغمق وذات جودة أعلى من الأنواع الأخرى ، وهي موطنها الأصلي المغرب وتزرع اليوم في الولايات المتحدة الأمريكية والشرق الأوسط وجنوب آسيا وأفريقيا.
غالبًا ما يتم تجفيف تمور المجدول لتكون أكثر نعومة وحلاوة، هذه التمور غنية بالسعرات الحرارية ، لكنها غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين الهضم وصحة القلب.
الفوائد الطبية والعلاجية لـ تمور المجدول:
- سكر الدم ومرض السكري:
وجدت دراسة صغيرة أن تمور المجدول لها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) ولا تزيد من مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر بعد تناولها.
ومع ذلك ، يُنصح مرضى السكري بتجنب الإفراط في تناول تمور المجدول ومراقبة مستويات السكر في الدم لديهم بعد تناولها.
صحة القلب:
تساعد الكمية العالية من مضادات الأكسدة في تمور المجدول على تقليل الجذور الحرة في الجسم وهي مفيدة لصحة القلب.
كوليسترول الدم : يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في تمور المجدول على خفض مستويات الدم من الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار ، والحفاظ على الشرايين نظيفة ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
الدهون الثلاثية في الدم:
تساعد الكمية العالية من مضادات الأكسدة في تمور المجدول على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم وتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية.
- صحة الجهاز الهضمي:
يساعد المحتوى العالي من الألياف في تمور المجدول على تحسين عملية الهضم ويساعد في الوقاية من الإمساك وعلاجه عن طريق زيادة حركة الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تقلل الألياف الموجودة في تمور المجدول من مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون.
- مصدر غني بمضادات الأكسدة:
تحتوي تمور المايول على نسبة عالية من مضادات الأكسدة (الفلافونويد والكاروتينات وحمض الفينول) التي تساعد في تقليل الجذور الحرة في الجسم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب وأمراض الدماغ.
- مصدر طاقة الجسم:
نظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز والسكروز ، فإن تمور المايول تقوي الجسم.
- صحة العظام:
تحتوي تمور المجدول على كمية قليلة من الكالسيوم وهي مصدر جيد للبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس ، وهي عناصر مغذية مهمة لصحة العظام وتقلل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.
- صحة الدماغ:
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مضادات الأكسدة الموجودة في تمور المجدول تساعد في تقليل علامات الالتهاب وتقليل الترسبات في الدماغ المرتبطة بأمراض مثل الزهايمر.
القيمة الغذائية لتمور المجدول (قطعتان من 48 جرام)
السعرات الحرارية: 133
الكربوهيدرات: 36 جرام
البروتين: 0.8 جرام
الألياف: 3.2 جرام
السكر: 32 جرام
انواع التمر المصري
يعتبر التمر من أفضل وأهم المحاصيل في الدول العربية لأن المزارعين يعتنون بأشجارهم ويحافظون عليها حتى يتمكنوا من إنتاجها بكثرة.
أنواع التمور في مصر هناك العديد من أنواع التمور التي تزرع في أجزاء مختلفة من مصر تنمو ثمار التمر البرحي في الصيف وأوائل الخريف و يتميز هذا النوع بقصر الحجم ويبدو كرويًا بعض الشيء ، بالإضافة إلى طعمه الحلو وقوامه الكريمي العالي و مذاقه الخاص.
تمور الحلاوي هي تمور ذات مذاق حلو وتتميز أيضًا بصغر حجمها وقوامها الناعم عند تناولها ، ومن هنا جاء اسم حلاوي لأنها حلوة جدًا.
تمور الخضراوي لونها بني غامق وتحتوي على القليل من السكر ولها طعم مميز.
يعتبر تمور دجلة نور من أجود أنواع التمور ، ويتميز هذا النوع من التمور بنكهته الفريدة التي تشبه العسل ويفضلها الكثيرون بسبب مذاقها السلس وطعمها الفريد. أنواع أخرى من التمور في مصر ومنها ما يلي: الفارد وهو نوع من التمر ذو مذاق حلو ، ويتميز هذا النوع من التمر بقشرة رقيقة نوعاً ما ويحتوي على بذرة صغيرة.
الزاهدي: تمور الزاهدي عبارة عن تمور جافة ذات لون ذهبي وأسطواني الشكل ، وتحتوي أيضًا على الكثير من السكر بالداخل ، الملمس والذوق الحلو.
ويزرع في المغرب العربي ، ولكن هناك العديد من الأماكن التي تزرع فيها ، بما في ذلك الشرق الأوسط ، وأهمها مصر.
يحتوي التمر على سعرات حرارية أكثر من الفواكه الأخرى ، ويحصل التمر على سعراته الحرارية من السكر بالداخل ، وهناك كمية مماثلة من الألياف في الفاكهة بشكل عام التمر منخفض في البروتين وغني بمضادات الأكسدة ، مما يساعد على الحماية من العديد من الأمراض.
تصدير التمر المصري
تتصدر مصر قائمة صادرات التمور العالمية حيث يعد التمر المصري بانواعه المختلفة من افضل التمور العالمية بسبب الجودة التي تمتلكها هذه التمور .
قطعت مصر طريق طويل كانت مصر تطمح فيه لأن تصبح من أهم الدول في إنتاج التمور وزراعة النخيل ، حتى أصبحت الأولى في العالم في هذا النوع من الإنتاج ، وأصبح عدد كثير من المحافظات في مصر تشتهر بإنتاج التمور عالية الجودة وكذلك تصديرها للخارج.
تنتج مصر حوالي 21٪ من الإنتاج العالمي و تظهر الأرقام تطور مصر في التمور والنخيل ، حيث تنتج 1.6 مليون طن من التمور سنويًا ، لتحتل المرتبة الأولى في العالم بحصة 21 في المائة من الإنتاج العالمي ، وفقًا للتقرير.
تصدير 15 مليون نخلة : تتم الصادرات من خلال 15 مليون نخلة معظمها في محافظات الوادي الجديد وأسوان والجيزة والشرقية والبحيرة ودمياط ومطروح وشمال سيناء. وبنغلاديش وتايلاند.
23 نوعا من التمور : تنتج مصر 23 نوعا من التمور ، بعضها يمكن أكله طازجًا ، مثل تمر الامهات و الزغلول و الخياني والسلماني وبنت عيشة ، بما في ذلك الأصناف شبه الجافة التي لا تؤكل إلا بعد التجفيف . أم التحولات وأشهرها العجلاني و السيوي.
اسعار التمر المصري
يعتبر التمر المصري احد اغلى التمور العالمية من حيث الاسعار و يعتبر التمر المجهول من اغلى التمور و يتراوح سعره من 4 الى 10 دولارات للكيلو الواحد ، ويحتل هذا الصنف المرتبة الاولى و الاعلى تصنيفا من بين جميع انواع التمور.
التمر و السعرات الحرارية فيه:
يحتوي التمر متوسط الحجم على حوالي 20 سعرة حرارية ، مما يجعل التمر من الأطعمة الدهنية على الرغم من طعمها الحلو ، ويمكن تناول 3 أو 5 تمرات كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات ، والفطور أفضل من ثلاثة أو خمسة أو سبعة تمرات في اليوم.
أكثر أنواع التمور فائدة:
كما تحتل تمور المدينة الصدارة لأنها لا تحتوي على نسبة عالية من السكريات ، مما يجعلها مناسبة لجميع الفئات بما في ذلك مرضى السكري ، كما أنها تحتوي على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن.
